Escapade gourmande direction les Antilles.
Quand le chef cuisinier Jérôme Bertin nous partage sa recette d'émulsion de mangues et son croustillant de bananes vertes, c’est sous l'égide du poète martiniquais Aimé Césaire. Une recette disponible dans son dernier ouvrage “Goûts d'Antilles”.
Un magnifique livre, graphique et contemporain qui met à l’honneur la cuisine antillaise. Un indispensable pour votre cuisine que vous pouvez vous procurer ici
Une recette simple et accessible pour tous. De quoi ravir vos papilles.
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